유자차만 먹긴 좀 지겨울 때

손이 노래지도록 즐겨 먹던 귤로 차를 만들어보세요.

유자차보다 산뜻하지만 향긋함은 빠지지 않네요.

너무 달지 않아 식후에 곁들이기 딱 좋아요.

(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

STEP 1

미지근한 물(5컵)에 베이킹소다(1.5)를

풀고 귤을 비벼 씻어 찬물에 헹궈

물기를 닦고,


Tip. 식초(4)를 섞은 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻어 사용해도 좋아요.

STEP 2

생강은 껍질을 벗겨 납작하게 썰고,

귤은 꼭지를 떼고 동그란 모양으로

얇게 썰고,


Tip. 단단한 귤을 사용하면 썰기 편해요.

STEP 3

소독한 밀폐용기에 귤과 생강,

설탕(3컵)을 한 층씩 번갈아가며

담은 뒤 윗부분에 설탕(⅓컵)을

고루 뿌려 밀봉하고,


Tip. 내열용기나 유리병을 사용해 끊는 물에 뒤집어 넣고 30초간 두었다가 말리면 소독이 돼요.

STEP 4

뜨거운 물(2컵)에 귤생강청(½컵)을

섞어 마무리.