부드러운 라떼에 은은한 밤향이 어우러져

고소하면서도 너무 달지 않아요.

꿀에 조린 밤이 폭신하게 씹히고,

살짝 뿌린 계핏가루가 향긋함을 더하네요.

(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

STEP 1

냄비에 밤과 물(2컵)을 부어 중간 불로

10분간 삶고,


Tip. 마트에서 껍질을 깐 것으로 구입하면 편해요.

STEP 2

삶은 밤을 건져 우유(1컵)와 믹서에

넣어 갈고,

STEP 3

냄비에 간 밤과 우유(1½컵)를 넣어

중간불로 데우고,


Tip. 우유는 너무 오래 끓이면 영양소가 파괴되고 막이 생겨 식감이 좋지 않아요. 가장자리에 기포가 올라올 정도로만 데우세요.

STEP 4

꿀(2)을 넣어 섞고,

STEP 5

컵에 담고 계핏가루(약간)를 뿌려

마무리.


Tip. 삶은 밤을 믹서에 갈지 않고 꿀과 버무려서 차와 곁들여도 좋아요.